CÓCTELES
Coctelería de Autor Q70
Maridaje de Entrantes:
El Fufurufo: Gin, cordial de pepino con Samat, jarabe simple, jugo de limón y un toque de kombucha saborizada con romero.
Recomendación de Maridaje: Ensalada Rosanta.
La Lotería: Gin, cordial de rábano, jugo de limón, jarabe simple y jugo de piña asada, ahumada y especiada.
Recomendación de Maridaje: Tartar de Hongos.
Negroni de Remolacha: Camparari, Gin, Shrub de Remolacha.
Recomendación de Maridaje: Queso Horneado.
Charada: Bourbon, Campari con Chile pimiento y Te negro fermentado, maracuyá y jugo de limón.
Recomendación de Maridaje: Pork Belly.
Mezcal a la Piña: Mezcal Espadín, mermelada de piña ahumada con romero y aromatizada con hierbas del jardín, jarabe simple, jugo de limón y borde de sal de rosa jamaica.
Recomendación de Maridaje: Pulpo a la Parrilla.
La Feria: Mezcal Espadín, mermelada de piña con especies y vino, jugó de limón, jarabe simple y un borde de azúcar de hierbabuena.
Recomendación de Maridaje: Hamburguesa Portobello.
Comal Borracho: Tequila, dilución de remolacha, jugo de limón, sal y jarabe simple.
Recomendación de Maridaje: Hamburguesa de Adobo de Chiles.
El Colonial: Ron Colonial Antigüeño, sirope de especies con Jamaica, jugo de mandarina y terminado con soda del día.
Recomendación de Maridaje: Hambuerguesa de Lomito a la parrilla.
Rose Collins: Gin de frutos rojos, jugo de limón, jarabe simple y terminado con soda.
Recomendación de Maridaje: Tartar de Arroz
Chapuz: Mezcal, jugo de limón, jarabe simple, tomate ciruela macerado, hojas de albahaca, 2 gotas de nuestro picante de la casa.
Recomendación de Maridaje: Plato de Quinoa
Coctelería de Autor Q70
Maridaje de platos Fuertes:
Red Pepper Colonial Fashioned: Ron Colonial Antigüeño macerado en chiles morrones horneados, bitter de tabaco, un toque de jarabe y ahumado con tabaco de vainilla.
Recomendación de Maridaje: Lomito Rosanta.
La Chef: Whiskey Americano macerado con la extracción de sabor de nuestras costillas de cerdo en “fatwash” y rodajas de pepino, sirope de lavanda y jugo de mandarina.
Recomendación de Maridaje: Costilla al horno.
El Higuero: Tequila macerado en Higos, Vermouth Bianco, macerado en perejil, licor de Sauco y Bitter de Laurel.
Recomendación de Maridaje: Pescado en hoja de higo.
El Canche: Gin, Campari, jugo de toronja, jugo de mandarina, sirope de lavanda y terminado con soda.
Recomendación de Maridaje: Camarones al horno.
El Chompipe: Wild Turkey Bourbon macerado en chile pasa, Pacharan Zoco y bitter de tabaco.
Recomendación de Maridaje: Brisket en salsa Borgoloesa.
Chaitenango: Ron Zacapa 23, Infusión de Chai Guatemalteco, jugo de limón y miel.
Recomendación de Maridaje: Pork Chop.
Juanito Caminante: Johnnie Walker Etiqueta Negra, Oleo saccharum de banano, jugo de toronja infusionado con Romero.
Recomendación de Maridaje: Mar & Tierra.
Cócteles de la Casa Q65
Los Penitentes: Ron Botran 12, Ron Botran Reserva Blanca, maracuyá, Infusión de romero, jugo de mandarina y jarabe simple.
La Tacita de Barro: Ron Colonial, licor de tortilla, jugo de limón, jugo de mandarina y jarabe simple.
El Cuaje: Gin Infusionado en albahaca, vino rosado macerado en salvia y bitter de cardamomo.
El Mero, Mero: Vermouth Bianco, Ron Colonial, Mango, Maracuyá, infusión de hierbas del jardín.
La mula de Moscú: Vodka, Ginger Beer de la casa, jugo de limón, jarabe.
Cócteles del Jardín Q65
Mimosa de la casa: Cava, jugo de naranja y maracuyá.
Spritz de Alcachofa: Cynar, Gin, Tónica, Espumoso
Re comendación de Maridaje: Bol Mediterraneo
Rosé Pasión Spritz: Rosé Pasión de Bobal, Cava
Recomendación de Maridaje: Tabla de quesos maduros y embutidos curados
RESERVA TU MESA
En cada plato, encontrarás autenticidad y pasión. Garantizamos una velada memorable, llena de sabores auténticos y momentos que tocarán tu corazón.